LOS BENEFICIOS DE LA
Circulacion del agua
Nuestra serie Hydro Collection ofrece una gama premium de barricas por inmersión. En su elaboración, la ciencia se convierte en arte al utilizar agua en movimiento para acelerar la extracción del tanino del roble francés y obtener así una barrica que se define por su finura y elegancia.
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El agua está siempre circulando
Hay una extracción de taninos acelerada, debido a la agitación constante. A través de ésta técnica, estamos maximizando la cantidad de tanino extraído desde la barrica en esta etapa. La circulación también asegura que la temperatura del agua sea constante en todo el tanque durante la inmersión de la barrica.
Luego de la inmersión al agua, continua inmediatamente un tostado personalizado
El calor es un importante método para la destrucción de taninos. Las duelas son pre-calentadas en el centro, entonces el tostado será consistente a través del espesor de la duela. Esto significa que, con éste método el tostado penetrará más profundamente y destruirá más taninos que el tradicional método de tostado a fuego.
Especificaciones de la barrica
Nuestro clásico barrica de inmersión
AROMAS: Fruta fresca, suaves notas especiadas,
PALADAR: Sedosidad, sensación de boca redonda, largo final.
RECOMENDACION: Para vinos tintos y blancos, crianza recomendada: 9-18 meses.
Tostadas prolongadas a baja temperatura
AROMAS: Viveza en la fruta y suaves notas florales, melocotón, melón, fruta blanca y amarilla,
PALADAR: Frescura, equilibrio entre volumen y acidez, final elegante
RECOMENDACION: Vinos blancos con predominio de la fruta. Crianza recomendada: 9-19 meses
Hydro-Collection
Más información sobre nuestra Fleur de Quintessence.
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