Empieza el viaje
Nuestro viaje empieza en las conocidas tierras de los bosques de roble francés, famosos por su madera de veta recta y grano fino. Los majestuosos robles crecen lentamente y pueden alcanzar los dos siglos de antigüedad antes de que estén preparados para ser talados y utilizados en las tonelerías.
Estos robles son la base estructural de nuestras barricas Tonnellerie Quintessence
Sabia elección de los robles y un laminado experto
Un hábil equipo de compradores de troncos busca troncos de robles que cumplan nuestras rigurosas especificaciones antes de proceder a su laminado por expertos toneleros en nuestra propia fábrica de duelas.
Nuestra fábrica de duelas de roble francés, Merrain International, situada en Monthureux-sur-Saône, está rodeada por el bosque de Vosges. Su trazabilidad, sostenibilidad y productividad han sido merecedoras de atención a nivel nacional, y posee una reputación sólidamente establecida por su calidad e innovación.
«Su potencial es evidente: la pureza del roble y el respeto del grano»
Nuestro diamante en bruto
Cada tronco de roble francés se sierra con precisión en piezas. Un ojo humano experto guía el proceso, y coloca a mano cada pieza para ensalzar el grano y allanar el camino para el mayor número de futuras duelas posible.
En el interior de la fábrica de duelas, nuestros expertos cepillan y perfilan las piezas de roble en duelas irregulares, con una atención especial a la calidad durante todo el proceso. Cada pieza se presenta en un estado prácticamente natural, antes de ser totalmente cortada y pulida. Aun así, su potencial es evidente: la pureza del roble y el respeto del grano.
Secar el roble
Nuestras duelas se secan al natural durante tres años al aire libre para beneficiarse del clima del noreste de Francia. Las grandes fluctuaciones anuales de lluvia y de temperatura hacen que sea un entorno ideal para la maduración del roble.
Este proceso de secado natural suaviza los taninos y descompone los componentes del roble. Estos esmerados cuidados son los que realzan el potencial aromático del roble para su vino.
Protección de nuestros recursos
La Office National des Forêts y el PEFC son de suma importancia para nosotros. El PEFC preserva el bosque, la calidad del aire, la fauna y la flora, y nos permite, durante los próximos años, décadas y siglos, obtener robles de primerísima calidad.
Además del roble francés, Tonnellerie Quintessence ofrece otras dos especies de robles por encargo del cliente.
La madera de nuestras barricas Sol Oriens es roble europeo seleccionado procedente del bosque de Topoľčianky, en Eslovaquia; mientras que nuestro roble americano de primera calidad procede de nuestras propias fábricas de duelas situadas en Estados Unidos.
